飲食店でイベントの企画や運営も

三江

もともと、大学を卒業したら帰ると決めていました。実家が家業を営んでいることもあり、祖父母からは帰ってきて欲しいと言われていました。でも、それとは別に、自分が豊岡を好きな気持ちが大きいです。

三江

全体的にゆったりした雰囲気ですね。たまに京都、神戸、姫路あたりに友達と遠出もしますよ。ただ、最近はあまりしていませんね。仕事が忙しいこともありますが、友達と休みが合わないのが大きいです。

三江

学生時代、居酒屋でのバイトが楽しかったので、なんとなく飲食関係がいいかな、とは思っていました。

三江

主にインターネットですね。４〜５社の候補を見つけて、そのうちのひとつがユラクでした。

三江

ありますが、本人の意志や希望を尊重してもらえます。役職になると、その限りではないようです。

三江

『らんたん』には、ひとりだけですが、会社全体としては６人います。

三江

色々なことを、自分で考えなければいけないのが、大変ですね。お店で開催するイベントの内容も話し合って決めていきます。でも、頭を抱えて「う〜ん」っていう感じではなくて、雑談や世間話からアイディアが沸いてくるんです。高校を卒業してすぐに就職したスタッフも多く、みんな若いんです、私が上の方なくらい。だから、会議も和気藹々と賑やかです。会社としても若い人が多いからでしょうか、すごく働きやすくて、ここに就職して良かったなぁと思います。飲み会もよくありますよ。少し前には、バーベキュー大会もありました。

三江

半年以上はかかったと思います。未だに、難しいと思うことがあります。予想外のこともあるので（笑）。

三江

私はまだ同じことに遭遇していませんが、以前、靴を脱いで上がる座席にいらっしゃったお客様が、別の方の靴を履いて帰ってしまったことがあったそうです。（笑）

三江

できる限り対応させて頂きます。当店のメニューにオムレツはあるけど、オムライスはありません。でも前に、「オムライスが食べたい」と言われたことがあって、キッチンに「できますか？」と聞いたら「できるよ」って言ってくれたんです。お客様も喜んでくださって、「これメニューに入れられるよ。美味しい！」って言って頂けました。そうやって、お客様の「美味しい！」という反応が直接見られるのは、いいですね。

三江

はい。大学で、アニメ、漫画、映画、デザイン、歌、ダンス……表現に関わることを色々勉強していて、私はポスターなどの画像編集が得意でした。

三江

そうですね（笑）。チラシのほかに、イベントカレンダーや期間限定のメニューなども作ります。

三江

はい、楽しいです。みんなで作ったイベントで、お客様に盛り上がっていただけると、すごく嬉しいです。

三江

色々な人に会えることです。居酒屋に来る人は、ワイワイ賑やかに楽しくやろうという人が多いですから、気さくに私たちに話しかけてくれるお客様も多いです。常連さんだと、「また来てくださった」と嬉しくなります。お客様に顔や名前を覚えてもらえるのも嬉しいですね。

三江

大人になると行動範囲が広がりますよね。車で遠出も出来るようになりますし。この仕事をしていると他のお店も気になるので、市内にある美味しいお店やオシャレなお店を友達と訪ねたり、発見したり……そういう経験は、以前はできなかったですね。

三江

実家暮らしなので…親です（笑）。一人暮らしだったら、やっていけてないかもしれないと思います。

三江

そうですね。豊岡も好きですけど、実家も好きで。仕事を終えて自宅に帰るだけで、疲れがとれます。

三江

私たちに接客を指導してくださった指導係の先輩、その方の接客が目標です。細かい気配りがきくんです。ドリンクが空いていたら「お代わりいかがですか？」、お皿が汚れていたら「お取替えしますね」といったことが、さりげなくできるんです。

三江

接客に関して目標の先輩に近づきたいのはもちろんですけど、誰かが忙しい時にヘルプできて、お店の回転もよくなるように、ドリンクや、キッチンの補佐もできるようになっていたいですね。